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フェラリーニ アチェート バルサミコ トラッディッチョナーレ ディ レッジョ・エミーリア エクストラ・ヴェッキオ ORO 25年以上 D.O.P. 100ml

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フェラリーニ アチェート バルサミコ トラッディッチョナーレ ディ レッジョ・エミーリア エクストラ・ヴェッキオ ORO 25年以上 D.O.P. 100ml[402025]
  • [商品番号:402025]
  • FERRARINI
    フェラリーニ アチェート バルサミコ トラッディッチョナーレ ディ レッジョ・エミーリア エクストラ・ヴェッキオ ORO 25年以上 D.O.P. 100ml
  • ユニット:100ml/瓶
  • ケース:
  • 原産国:イタリア エミリア=ロマーニャ州レッジョ・エミーリア
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\27,280(税込)
  • 調味料/ビネガー・バルサミコ
冷蔵
    注文単位と個数

フェラリーニ アチェート バルサミコ トラッディッチョナーレ ディ レッジョ・エミーリア エクストラ・ヴェッキオ ORO 25年以上 D.O.P. 100mlの特徴


Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia EXTRA VECCHIO DOP Oro oltre 25 anni


仕様

・レッジョ・エミリアの最高峰、25年熟成のバルサミコ酢は100kgのブドウ果汁から1リットルしか出来ません。一滴垂らすだけ際立つ風味はまさに魔法の調味料です。
フェラリーニのアチェート バルサミコ トラディッチョナーレは、エミーリア県で収穫されるトレッビアーノとスペルゴラと2種類の葡萄を煮詰めたモストコットを原料に作られます。このモストコットは、フェラリーニが有する敷地内の熟成庫で、発酵され、酸化し、熟成へと進みます。12年以上にも及ぶ極めて長い期間の間、バルサミコを知り尽くす職人の手によって管理され、ネズ・栗・アカシアなど材料ことなる小さな樽に変えながら、25年以上にも及ぶ極めて長い期間の間、ゆっくりと熟成されます。世界的に評価されるイタリアンガストロノミーでも特に称賛を集めるバルサミコは、まさに伝統技術の芸術と自然の力の結晶と言えます。

メーカー・生産者など

FERRARINIフェラリーニ

・イタリアを代表する無添加ハムの製造メーカーとして、その名を広く知らしめているフェラリーニ社。熟練した職人の経験を活かしながらも、最新のコンピューター技術を駆使する徹底的な品質管理体制は、イタリア国内外からも高い評価を受け、1989年には、品質管理システム認定機関として世界的にも権威のある『CSQA』と『IQ−NET』より優秀企業としての認定を取得。2000年には、イタリアの豚肉加工専門メーカーとして名を馳せていたヴィスマラ社をグループ傘下に入れ、名実ともにイタリアを代表する無添加ハム・食肉加工食品のリーディングカンパニーに成長しました。


FERRARINI〜フェラリーニ

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